餐饮员工行为规范顺口溜大全,简单好记落地快!_教育频道_东方头

发布日期:2019-11-02 22:33   来源:未知   阅读:

问候礼节

11.明白提问再作答,不懂装懂不礼貌,回答不清要道歉,查询清楚再作答

称呼礼节

想要餐厅员工事情办得好,行为规范不能少!

应答礼节

这里有一套把餐厅员工行为规范变成顺口溜,让员工记得快,工作出错少!

10.宾客多时一一答,微笑他客顾一客,冷落客人会投诉,冷静面对把话说

21.交谈内容要严谨,客人隐私不涉及,忌讳吹嘘和抱怨,保守机密是关键

19.个人情绪须控制,真诚团结与同事,矛盾意见不外露,解决问题客走后

4.见客主动问声好,“欢迎光临”是初见,假装没见不礼貌,一样对待同事面

24.禁止与客太亲近,禁止偷听客谈心,与客交谈不轻浮,思想集中好精神

行为举止

12.应答干脆且及时,目光接触不宜迟,交接要有人跟进,同事帮忙别忘记

15.切忌抓头和挠痒,饭后要保口清爽,擤涕喷嚏用手捂,文明举止在客前

14.引领宾客左前方,提前两步引客行,台阶转弯需示意,推门掀帘需在前

6.顾客患病要关心,“注意身体多保重”,“生日快乐”“新年好”,客记在心有回报

7.民俗习惯各不同,礼貌用语不滥用,忌问政治与宗教,谈论天气和旅行

交谈礼节

9.来客语言听不清,请客慢讲别着急,同事帮忙需要请,面带微笑好心情

17.物品不慎被客损,给与安慰即更换,赔偿事宜别忘记,不得流露厌烦意

13.与客交谈离半米,目光交移三角区,太远产生距离感,太近产生威胁意

8.应答宾客要站立,不可坐着谈话题,自动停下手中笔,对待来客不要急

2.同事之间称呼名,阿姨哥姐全不行,英文名字不难念,有空一定好好练

3.距离远时别称“喂”,招呼小孩要学会,乖乖宝贝太淘气,多加关心客满意

但是呢,很多餐厅一本厚厚的行为规范,员工看着都头疼,哪里记得住,记不住那干活就容易出错,效率也低!

18.走廊过道迎面客,站立一旁客先过,与客同行不要挤,微笑问候要示意

操作礼节

20.指引方向手并拢,右手手心要向上,引客要到目的地,同事帮忙需同意

5.打了招呼再相助,道别时候说再见,祝福话语紧相连,别当顾客没听见

1.见到男士称先生,遇上小姐称女士,熟客领导加职衔,主动恭敬迎上前

16.客区安静不争吵,不得扎堆把话聊,行走直线别晃脑,轻声细语不可少

(不、我不知道、不行、这不归我管、这不关我事)

23.词句简洁不?嗦,言语标准无乡音,班上请讲普通话,忌语牢记在心中

22.语言方式要委婉,商量请求再询问,喋喋不休插话题,质问顶牛不可取

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